ペルー産のスペシャルティーコーヒー

バルス・ペルアーノはペルー産のスペシャルティーコーヒーです。

vals peruano （バルス・ペルアーノ）とは「ペルーのワルツ」という意味です。
ペルーでは自国のワルツを《バルセ》《バルス》または《バルス・クリオージョ（vals criollo）》と呼んでいます。

鼻孔をくすぐる美味しい香り

バルス・ペルアーノの特徴は何といっても香りの強さです。

甘く強い香りは豆を挽いたときはもちろん、淹れているとき、飲んでいるとき、飲み終わった後のカップからも楽しめます。

味も香りから想像できるように、余韻の続く素晴らしい甘味を持っています。

酸味はそれほど強くなく、とても飲みやすいコーヒーです。

音楽を聴きながら、素敵なコーヒータイムをお過ごしください。


酸味（ACYDITY）　 …　★★★☆☆
コク（BODY）　　　…　★★★★☆
風味（FLAVOR）　　…　★★★★★
香り（AROMA）　　…　★★★★★★★（本来５段階評価です）



余談です。

最も都会的な音楽であるバルスについて、ペルー政府文化局が出版した「El waltz y el vals criollo(ヨーロッパのワルツと地元のワルツ)」と言う本には、

『バルス・ペルアーノの起源はウインナ・ワルツである。
スペイン人が南米を征服した後、今のボゴタ、ブエノスアイレスと共に、リマに副王府を設けたので、
この地にヨーロッパから多数の役人が集まるようになり、彼らが持ってきたワルツは、
中流階級以上の人々の間で１９世紀末まで愛好されていた。
それが、２０世紀に入ってから、大衆の中にも広がり、下町の長屋の狭い中庭や、路地裏なでも踊られるようになってきた。
それと共にステップも、狭い場所で踊るため、こちょこちょとした､せわしないものに変わり、
リズムも当時流行していたマズルカ、ガロップス、クアドリージャ、ホータと言った、早い曲の影響を受けて、
本来の４分の３拍子が半分の８分の６拍子に変わってきた』と書いてあります。