Name: 【送料無料】グァテマラ・アティトゥラン(1kg/生豆時)有機栽培コーヒー豆
SKU: 有GT1000
Price: 8550 JPY
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【送料無料】グァテマラ・アティトゥラン(1kg/生豆時)有機栽培コーヒー豆

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販売価格： ￥8,550 税込

商品コード：有GT1000

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【世界一美しい湖が育む最高等級オーガニック珈琲】

グァテマラアティトラン有機JAS認証(規格:SHB)

■ 香味の特徴とロースト選択

味は柔らかく、芳醇で花のような華やかな香りとすぐれた酸味、コクを持ちあわせた最高傑作と賞賛されています。

中煎りでは甘みのある香りで柔らかい風味、やや深煎りになるとグァテマラらしい芳醇な香りとコクが強くなります。

テイスト：グレープフルーツ,ナッティ,ミルクチョコ,グッドボディ

評価：酸味★★★☆☆ / コク★★★☆☆ / 風味★★★☆☆ / 香り★★★★★

■ “世界一美しい湖” アティトラン

トリマン火山の麓に位置するアティトラン湖周辺は、ミネラルを多く含んだ肥沃な火山灰土壌、潤沢な降雨量、高地の大きな寒暖差など、コーヒー栽培に極めて恵まれた環境です。

西暦1250年までに首都を定めた古代マヤ・ツゥスツイル民族の末裔が、伝統文化と生活様式を継承しながら工芸品のように丁寧な栽培を行っています。

周辺農家の多くはアティトラン湖の綺麗な水を精選に使用し、地域の精製所で一括管理することで品質の安定供給と保持を可能にしています。

■ 渡り鳥の避暑地となる、自然と共生する森

日本の約30%の面積で国土の70％が山岳地帯のグァテマラは、1770年代初頭に修道士によってコーヒーが持ち込まれた、メキシコを除く中米最大の生産国です。

ほぼすべての栽培に「シェード・ツリー(日陰樹)」を使用し、強い日光から豆を守り高品質に育て上げています。

農園は中米最大規模の人工森林となり、渡り鳥の避暑地としても世界的に有名です。年間2600万トンの二酸化炭素を消費し、グァテマラ人口の半分の酸素を供給するとも言われるほど、自然環境に配慮した生産が行われています。

■ 最高等級「SHB」とは

グァテマラの珈琲は収穫された標高で7段階の等級が付けられます。

その中でもSHB（Strictly Hard Bean）は、標高1350m以上で採れた珈琲にのみ与えられる7段階の最上位規格です。

高い標高では寒暖差が激しく植物にとっては厳しい気候ですが、それを乗り越え結実する珈琲豆は固く引き締まり、風味も凝縮され、より豊かな味わいが現れます。

【基本情報】

・標高：1350-1600masl

・規格：SHB(最高等級)

・品種：ブルボン、カトゥーラ、カトゥアイ他

・加工：ウォッシュト (Washed)

・認証：有機JAS認証