完熟した良質のチェリーのみを手摘みした至極の逸品!
パルプドナチュラル(ハニープロセス)は収穫後のコーヒーチェリーを果肉除去し、種子にミューシレージ(粘液性の糖質)が付いたまま乾燥させるのことにより、豆に甘さとフルーティーさが加わります。
カップは芳醇な香りと高品質な甘みが楽しめます。
コスタリカではこの製法により、カップ・オブ・エクセレンスのような国際レベルで通用するコーヒーを作り上げました。
また、除去された果肉は全てリサイクルされ。農場の肥料として使用されます。
パルプドナチュラルやハニープロセスでも聞きなれない言葉かもしれません。
今回ご紹介するのはさらに色で表されたレッドハニー。
ハニープロセスには細かく分けると、ホワイトハニー、ゴールデンハニー、イエローハニー、レッドハニー、ブラックハニーなどにわかれます。
上でご説明した、ミューシレージの残し具合により、乾燥したときに色として現れます。
是非、お試しください。
酸味(ACYDITY) … ★★★☆☆
コク(BODY) … ★★★★☆
風味(FLAVOR) … ★★★★★
香り(AROMA) … ★★★★★
- この商品のレビュー ☆☆☆☆☆ (0)
- この商品のレビュー ☆☆☆☆☆
-
お客様のレビュー数: 0
タイムセールTime sale
【一番人気】カリブの王様(200g)
¥1,100円¥1,100円
【送料無料】オリジナルブレンド 選べる5個SET(1kg)
¥5,500円¥4,950円
【送料無料】デカフェコーヒー 選べる5個SET(1kg)
¥6,500円¥5,850円

【今月のサービス豆】モンターニャベロニカ(200g)FT
¥1,050円¥1,050円
【今月のサービス豆】キャラメラード(200g)ハニー
¥1,570円¥1,350円
【今月のサービス豆】エメラルドマウンテン(200g)
¥2,500円¥2,100円
【今月のサービス豆】【秋季限定】和音の響き(200g)
¥1,570円¥1,570円
【今月のサービス豆】【送料無料】3種&季節限定セット(M,C,E,音)宅配便でもネコポス2通でも送料無料!
¥6,740円¥5,900円
【先月のサービス豆】コロンビア・スプレモ(200g)
¥950円¥900円
【先月のサービス豆】バリアラビカ神山ハニー(200g)
¥1,570円¥1,450円
クリスタルマウンテン(200g)
¥2,700円¥2,700円